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番茄燉排骨怎么做好吃?做法步驟是什么?

2018-06-19來源 : 互聯網

番茄燉排骨是一道很常見的家常菜。主要利用排骨和番茄進行燉煮,番茄燉排骨味道也是不錯的,那么番茄燉排骨怎么做價好吃?番茄燉排骨做法是什么?下面一起來看看吧!

番茄燉排骨做法是什么?

原料

肋排一斤、中等大小西紅柿三個、土豆粉條一小捆、蔥蒜姜、麻椒(或花椒)、辣椒各適量。

做法一

1、排骨在清水中適當的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗凈。

2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘,撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。

3、取來湯鍋,置*上,加適量開水,放入姜片,排骨,料酒,燉至排骨爛熟,這個過程大概需要1-1、5小時。

4、待排骨爛熟時,再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉上一會就可以關*盛出了。在燉肉的時候,如果早放鹽的話,肉則不易燉爛,所以鹽要后放~ 番茄可根據自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外觀更好,*好把番茄的皮撕去。

做法二

原料:西紅柿、排骨、姜、鹽、蔥。

做法:

1、西紅柿洗凈切大塊,排骨用清水漂去血水清洗干凈;

2、鍋內放清水,下漂去血水的排骨,燒開,兩三分鐘后撈出排骨清洗干凈;

3、砂鍋內放清洗干凈的排骨,放清水,放生姜片、蔥斷兒,大*煮開后轉小*煲半小時左右;

4、把切成大塊的西紅柿放入排骨湯里,再開大*,湯沸后,轉小*再煲一小時左右;

5、*后放鹽調味,可撒少許蔥花,西紅柿排骨湯里有蔥花,很搭的。

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